Tortilla wraps με 2 τρόπους

Tortilla wraps με 2 τρόπους

Φτιάξε αυτά τα wraps είτε εναλλακτικά στο σάντουιτς είτε και για καμία μάζωξη στο σπίτι σε casual τόνους. Το ένα με κοτόπουλο και το άλλο με τόνο σε πιο ελαφριά εκδοχή. Τα έκανα πρόσφατα σε ένα παιδικό get together και άρεσαν πολύ - στους μεγάλους εννοείται! Δεν θα τα πρότεινα για τα παιδάκια γιατί είναι πιο σύνθετα σαν γεύσεις. Ίσως βέβαια σε παιδιά λίγο μεγαλύτερης ηλικίας να είναι περισσότερο appealing η ακόμα και cool!

Wraps με κοτόπουλο, μπέικον και τομάτα

(aka BLT wrap = also known as Bacon Lettuce and Tomato wrap)

Υλικά για 4 πίτες (δηλαδή 8 κομμάτια):

Για τη σάλτσα:

1 cup (φλυτζ.) μαγιονέζα

1 κουτ σουπ μουστάρδα τύπου ντιζόν

σκόνη σκόρδο

χυμό από μισό λεμόνι

Για τα wraps

4 πίτες τορτίγια (μεγάλο μέγεθος)

1 κοτόπουλο ψητό ξεψαχνισμένο και χωρισμένο σε "λωρίδες"

1 ντομάτα κομμένη κυβάκια (σάρκα μόνο, όχι ζουμιά!)

μία σαλάτα (ανάμεικτη ή 1 μαρούλι "σαλάτα")

4-6 λωρίδες μπέικον σωταρισμένο μόνο του ή σε ελάχιστο βούτηρο.

λίγο τριμμένο γκούντα ή μοτσαρέλλα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

  • Βάζεις όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μεσαίο μπωλ και ανακατεύεις καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα συστατικά. Δοκιμάζεις κι αν θέλεις προσθέτεις πιπέρι. 
  • Ζεσταίνεις για 10 δευτερόλεπτα τις πίτες στα μικροκύματα για να είναι πιο εύκαμπτες.
  • Παίρνεις τη μία πίτα, βάζεις στο κέντρο μία κουταλιά σάλτσα και την απλώνεις σε κύκλο όχι όμως μέχρι έξω-έξω. Υπολόγισε να αφήσεις 2-3 δάχτυλα της πίτας καθαρά (για να μπορείς να διπλώσεις μετά).
  • Προσθέτεις πάνω στη σάλτσα λίγη σαλάτα, κοτόπουλο, ντομάτα, μπέικον και τέλος τριμμένο τυρί (αν σου αρέσει)
  • διπλώνεις το πάνω και κάτω μέρος της πίτας και παράλληλα ρολάρεις σχετικά σφικτά για να κλείσει. 
  • Τυλίγεις σε αλουμινόχαρτο ή σε μεμβράνη ή σε χαρτί ψησίματος και τα βάζεις στο ψυγείο
  • Μετά από 15-20 λεπτά μπορείς να τα κόψεις στη μέση και να τα απολαύσεις αμέσως κρύα!

Extra tips: 

Το κοτόπουλο το παίρνω έτοιμο ψημένο από τον Σκλαβενίτη (έχει σίγουρα και ο ΑΒ) και είναι πεντανόστιμο. Αν σου φαίνεται λίγο too much να τρέχεις για κοτόπουλο κάνε τη συνταγή όταν έχεις leftovers από κανένα κοτόπουλο στο φούρνο. Εναλλακτικά το αντικαθιστάς άνετα με φέτες γαλοπούλα ψητή από τον πάγκο των αλλαντικών. Δεν θα σου πρότεινα τορτίγιες ολικής γιατί δεν είναι τόσο ευκαμπτες και ανοίγουν πολύ πιο εύκολα. Αντέχουν άνετα στο ψυγείο για κατανάλωση έως και την επόμενη ημέρα. Μετά μουλιάζουν τα σαλατικά μπλιαχ. 

Τώρα πάμε σε μία πολύ πιο ελαφριά εκδοχή των wraps χωρίς μαγιονέζες και μπέικον και τυριά.

Wraps με τόνο και μουστάρδα

Υλικά για 2 πίτες (δηλαδή 4 κομμάτια):

2 πίτες tortilla (μεγάλο μέγεθος)

Λίγα φύλλα σπανακιού baby πλυμένα στεγνωμένα

1/2 γιαούρτι με 2% λιπαρά

2 κουτ σουπ μουστάρδα τύπου Dijon

2 κονσέρβες τόνου σε νερό (στραγγισμένος)

2 κουτ σουπ καλαμπόκι

2 κουτ.γλ. κράνμπερι ή ξανθιές σταφίδες

2 κουτ. γλ κάπαρη (αγαπώ αυτήν της Ίου)

λίγο μαϊντανό ή άνιθο

λίγο αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

  • Βάζεις όλα τα υλικά εκτός από το σπανάκι σε ένα μεγάλο μπωλ και ανακατεύεις καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα συστατικά. 
  • Ζεσταίνεις για 10 δευτερόλεπτα τις πίτες στα μικροκύματα για να είναι πιο εύκαμπτες. 
  • Παίρνεις τη μία πίτα, βάζεις στο κέντρο λίγα φύλλα σπανακιού και από πάνω τη μισή ποσότητα της γέμισης, αφήνοντας περιθώριο 2-3 δάχτυλα γύρω από την πίτα.
  • Διπλώνεις το πάνω και κάτω μέρος της πίτας και παράλληλα ρολάρεις σχετικά σφικτά για να κλείσει. 
  • Τυλίγεις σε αλουμινόχαρτο ή σε μεμβράνη ή σε χαρτί ψησίματος και τα βάζεις στο ψυγείο
  • Μετά από 15-20 λεπτά μπορείς να τα κόψεις στη μέση και να τα απολαύσεις αμέσως κρύα!

Extra tips: 

Και ο τόνος σε ελαιόλαδο κάνει τη δουλειά αλλά είναι πιο λιπαρό το αποτέλεσμα. Μην φοβηθείς την κάπαρη βάλε την οπως και δήποτε είναι όλη η νοστιμιά. Άρεσε σε όλους (και στους ανυποψίαστους εχθρούς της κάπαρης). Είναι σούπερ ελαφρύ και υγιεινό. Αν θέλεις μπορείς να προσθέσεις και λίγο καρύδι σπασμένο για extra crunch. Δεν θα σου πρότεινα τορτίγιες ολικής γιατί δεν είναι τόσο εύκαμπτες και σπάνε πολύ πιο εύκολα. Αντέχουν άνετα στο ψυγείο για κατανάλωση έως και την επόμενη ημέρα. Μετά μουλιάζουν τα σπανάκια. 

Αν σου άρεσαν αυτά τα wraps κάνε like πατώντας την καρδούλα πιο κάτω και subscribe εδώ για μένεις up to date με όλα τα posts. Εσύ έχεις κάποιο κρύο πιάτο που συνηθίζεις να φτιάχνεις σε μαζώξεις?

xxx

phaedra loves ... party food!

 

Affordable Φθινοπωρινό Μακιγιάζ σε ζεστούς τόνους

Affordable Φθινοπωρινό Μακιγιάζ σε ζεστούς τόνους

Η γλυκιά μου αδυναμία! Και πως σκοπεύω να της ξεφύγω!

Η γλυκιά μου αδυναμία! Και πως σκοπεύω να της ξεφύγω!