Τα καλύτερα μπιφτέκια γαλοπούλας ever

Τα καλύτερα μπιφτέκια γαλοπούλας ever

Τα τελευταία χρόνια είχα μάθει να αγοράζω από το χασάπη μου έτοιμα μπιφτέκια γαλοπούλας ή κοτόπουλου. Ξαφνικά, με έπιασε η περιέργεια να δοκιμάσω να τα φτιάξω μόνη μου στο σπίτι. Έχω δοκιμάσει αρκετές συνταγές, από διατροφολόγους, από βιβλία, από γνωστούς σεφ, από φίλες. Τελικά, έχω δημιουργήσει μία δική μου version από αυτές τις συνταγές και την κάνω ανά 2 εβδομάδες standard. Αρέσουν σε όλους στην οικογένεια, και είναι πολύ ελαφριά. Αν βγήκες λίγο παραλία το ΣΚ, διαπίστωσες ότι πρέπει να μαζευτείς λιγάκι διατροφικά και θα ήθελες να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό, go for this recipe.

Θα χρειαστείς:

1/2 κιλό κιμά γαλοπούλας (έτσι το ζητάς, απλά - σαν να το κάνεις κάθε μέρα)

1/2 κούπα (περίπου 50 γρ) βρώμη (τύπου quaker)

1 κρεμμύδι (ξερό και άσπρο κατά προτίμηση)

1 αυγό

1 ντομάτα

1-2 κολοκύθια

1 καρότο

1 κουτ σουπ ρίγανη

50ml ελαιόλαδο (ή με το μάτι αν προτιμάς ;))

1 κουτ σουπ ξύδι balsamic (πάει πάρα πολύ)

αλάτι - πιπέρι

(προαιρετικά: 2 κ.σ. δυόσμο ή μαιντανό ή κόλιανδρο*)

*αν τα κάνω και για τα παιδιά δεν βάζω κανένα αρωματικό, μόνο τη ρίγανη. Αν έχω κάτι άλλο γι αυτούς τους μικρούς, προτιμώ τον κόλιανδρο!

Για να τα ετοιμάσεις:

  1. Στο Multi σου "τρίψε" καρότο, κολοκύθια, κρεμμύδι, ντομάτα, αρωματικά
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλε τον κιμά γαλοπούλας και πρόσθεσε όλα τα λαχανικά και τα υπόλοιπα υλικά.
  3. Βάλε γαντάκι και ζύμωσε, αρκετή ωρίτσα πχ. 5-10 λεπτά
  4. Αν έχεις χρόνο, βάλε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά αν όχι its fine, πλάσε σε μπιφτέκια
  5. Ψήσε στους 190 βαθμούς με αέρα, πάνω σε αντικολλητικό χαρτί για περίπου 30 λεπτά, γυρνώντας τα μία φορά ενδιάμεσα.

Tips για να τα απολαύσεις:

  • φύλαξε μερικά μπιφτέκια αφού τα πλάσεις στην κατάψυξη (για ώρα ανάγκης που λέει και η μαμά μου). Χρησιμοποιώ μεμβράνη ενδιάμεσα από τα μπιφτέκια για να τα ξεκολλάω πιο εύκολα. Όταν θέλεις να τα ψήσεις ξεπάγωσέ τα βάζοντάς στα στο ψυγείο από την προηγούμενη.
  • Ταιριάζουν πάρα πολύ με βραστό λαχανικό (κολοκυθάκια, καρότα, μπρόκολο, κουνουπίδι) και κινόα! Εναλλακτικά με καστανό ρύζι και σαλάτα ντομάτα-αβοκάντο. Ακόμα πιο εναλλακτικά με courgetti (Ο νοών νοείτω)
  • Μπορείς να αφαιρέσεις ότι δεν έχεις - πχ να μη βάλεις καρότα. Επίσης μπορείς να τα κάνεις gluten free αν δεν βάλεις βρώμη ή αν βάλεις μόνο gluten-free βρώμη.
  • Στον άντρα βάλε και λίγη μουστάρδα για να το φχαριστηθεί λιγάκι ρε παιδί μου. 

Από καιρό σου χρωστάω αυτή τη συνταγή. Νομίζω όμως ότι είναι η καταλληλότερη περίοδος να τα δοκιμάσεις. Αν τα φτιάξεις βγάλε φωτό και ανέβασέ τα στο instagram με το hashtag #phaedralovesthis ή γράψε μου εδώ πιο κάτω τα σχόλιά σου!

Καλή εβδομάδα

xxx

phaedra loves ... healthy food

May Favourites - Αγαπημένα Μαΐου

May Favourites - Αγαπημένα Μαΐου

Natura Siberica Review 4 προϊόντα

Natura Siberica Review 4 προϊόντα