Βιολογικά, Λονδίνο, new business και Ιδέες για "ψαγμένο" πρωϊνό

Βιολογικά, Λονδίνο, new business και Ιδέες για "ψαγμένο" πρωϊνό

Chia seeds... acai berries και άλλα εξωτικά προϊόντα που φοριούνται πολύ στα καταστήματα βιολογικών και . Κατά την επίσκεψή μου στο Λονδίνο τον Ιανουάριο (κλαψ) παρατήρησα με ενθουσιασμό ότι υπάρχουν καταπληκτικά food stores τα οποία έχουν όλα αυτά τα εξωτικά, και χίλια ακόμη που δεν έχω ξανακούσει. Μου άρεσαν πολύ τα έτοιμα γεύματα που είχαν σε ποτήρι μίας χρήσεως, που είχαν μέσα όσπρια. Δηλαδή σαλάτα, λαχανικά και απο πάνω όσπρια. Ρεβύθια ή φασόλια συνήθως. Χμμ σκέφτηκα. Αυτό είναι εύκολο να το κάνεις σε ταπεράκι και να το πάρεις μαζί σου - δεν έχει θέμα και για ψυγείο. Έκανα μία απόπειρα, αλλά μου φάνηκε πολύ μεγάλη διαδικασία να μουλιάζεις φασόλια να βράζεις ρεβύθια κλπ και όλα αυτά για μια μικρή ποσότητα. Τα αγόρια δεν τρώνε σχεδόν τίποτα που φυτρώνει, οπότε μαγειρεύω για 1-2 το πολύ. Δεν με βολεύει, αλλά είναι πολύ ωραίος συνδυασμός και έχει περισσότερη πρωτεΐνη από ένα κλασσικό γεύμα. Αν κάποιος θέλει να κάνει ένα new business, ας φτιάχνει αυτά τα γεύματα φρέσκα και θα γίνω η πρώτη πελάτισσα.

Χυμοί. Εντάξει έχουμε και στο Ελλάντα juices σαν τα verve και έχουμε και blenders που κάνουμε smoothies για να πάρουμε έξτρα δόσεις λαχανικών / φρούτων την ημέρα. Εγώ δοκίμασα το 1 day detox με χυμούς - κι αν και ενδιαφέρον - δεν το κατάφερα για όλη μέρα. Αλλά επειδή όπως σου έχω ξαναπεί παίρνει 10 φορές και πάνω για να δοκιμάσεις και να αποφασίσει ο εγκέφαλος αν σου αρέσει κάτι ή οχι, μπορεί να πρέπει να επιμείνω. Όμως Λονδίνο τα juice bars ήταν σε μία άλλη διάσταση. Σε διάφορα χρώματα, με αντίστοιχες ιδιότητες και σε διάφορα μεγέθη - κυρίως μικρά για άμεση κατανάλωση. Ισως 150ml. Πάλι αν θέλεις ιδέες για επιχείριση, κάνε ένα υπερjuicebar. Preferably στη Γλυφάδα. Να πηγαίνει σετ με το γυαλί ηλίου και τη havaiana.

Πρωϊνό. Αυτό που μου άρεσε πιο πολύ - πέραν των breakfast/brunch spots, ήταν ότι μπορούσες να κάνεις pick-up ένα πολύ θρεπτικό, ενδιαφέρον και διαφορετικό πρωινό σε αυτά τα food stores, τύπου στο πόδι ή πηγαίνοντας στο μετρό. Αυτά που μου έκαναν πιο πολύ εντύπωση ήταν τα chia puddings. Έψαξα όμως και βρήκα και μερικές άλλες ιδέες για να δοκιμάσω. Here's what made the cut:

Κρέμα με acai, blueberry και μπανάνες. Τα acai και τα blueberries είναι ...ε...berries - και ως τέτοια είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά. Είδα ένα video στο youtube με την Mimi Ikonn που το φτιάχνει και βρήκα κι ένα post με σχεδόν το ίδιο πράγμα. Είναι πολύ κοντά σε αυτά τα Puddings που είχα τσεκάρει στο Λονδίνο.

Για 2 μπωλ θέλεις 2 κουτ σουπ acai σε σκόνη, 2 μπανάνες κομματάκια, 1 cup blueberries ή rasberries κ/ψ (δεν έχει φρέσκα η λαϊκή από τα λιβάδια), 1,5 κουτ σουπ peanut butter, 1 cup γάλα αμυγδάλου. Τα βάζεις όλα σε ένα blender και τα χτυπάς αλύπητα μέχρι να ενωθούν όλα. Αν θέλεις βάζεις και λίγο μέλι ή σιρόπι αγαύης.

acaibreakfast

acaibreakfast

Μοιράζεις την κρέμα σε 2 μπωλ - ξέρεις διαφήμιση σκηνικό που έχεις ξυπνήσει το πρωί και του ετοιμάζεις το υγιεινό πρωινό και αυτός χαμογελά με κάτασπρα δόντια - και από πάνω στολίζεις με φρούτα όπως μπανάνες, φράουλες ή/και με chia seeds ή granola.

Chia seed pudding. Το φτιάχνεις από το βράδυ! Είναι εύκολο και dairy free, ενώ δεν έχει επεξεργασμένη ζάχαρη. Για 4 μικρά μπωλάκια χρειάζεσαι 2 cup γάλα αμυγδάλου, 1 κουτ γλ υγρή βανίλια, λίγο αλάτι, 1/2 cup χουρμάδες κομμένους, 2 cups βρώμη, 2 κουτ σουπ chia seeds, 1/2 cup σιρόπι αγαύης ή μέλι, φρούτα όπως φράουλα, μπανάνα, μούρα. Ξεκινάς το βράδυ να βάλεις στο blender το γάλα, το αλάτι, τη βανίλια και τους χουρμάδες. Τα χτυπάς μέχρι να γίνουν λεία. (Δύσκολο αν δεν έχεις πολύ καλό multi). Σε ένα μπωλ βάλε τη βρώμη και το chia και πρόσθεσε το μείγμα του blender. Μοίρασε σε 4 γυάλινα βαζάκια ή ποτηράκια ή μπωλάκια και βάλτα να κοιμηθούν στο ψυγείο. Εσύ πήγαινε για βραδινή ρουτίνα. To πρωί βάλε πάνω στα puddings τα φρούτα και πρόσθεσε από πάνω το σιρόπι αγαύης. Enjoy!

chiapudding

chiapudding

Εγώ έχω φανταστεί τα συγκεκριμένα puddings να είναι η σύγχρονη-υγιεινή εκδοχή του κλασσικού ρυζόγαλου. Οπότε έχω high hopes. Θα τα δοκιμάσω άμεσα, και θα σου πω!

Επίσης αν έχεις ιδέα που βρίσκει κανείς rhubarb let me know, δεν νομίζω θα τα έχουν ακούσει στο μανάβη μου.

xxx

phaedra loves ... healthy food! ♥

Tutorial Τούρτας Baymax 2 από 2

Tutorial Τούρτας Baymax 2 από 2

Τα αγαπημένα μου κανάλια στο YouTube

Τα αγαπημένα μου κανάλια στο YouTube