Meal Planning για το γραφείο

Meal Planning για το γραφείο

Πολλές Κυριακές βράδυ σκέφτομαι ότι πάλι δεν ετοίμασα γεύματα in advance για να έχω να παίρνω μαζί μου στο γραφείο. Δίνω στα παιδιά ταπερ για το σχολείο, στον μπαμπά τους τάπερ για τη δουλειά και μετά βαριέμαι να ασχοληθώ με τα δικά μου. Το αποτέλεσμα είναι να αρπάζω στις 07:00 το πρωί ένα μήλο και καμία μπάρα δημητριακών με την πρωινή απογοήτευση του ότι δεν έχω τίποτα to look forward to να φάω στο γραφείο. Ψάχνοντας στο internet βρίσκεις άπειρα meal planning tips αλλά σπάνια με βολεύουν προσωπικά, ίσως είναι λίγο πιο "παχυντικά" από αυτό που θέλω ή θέλουν πιο πολλή προετοιμασία κλπ. Αυτή την εβδομάδα προσπάθησα να ξαναψάξω και με κριτήριο το "healthy" γιατί πραγματικά νομίζω ότι ένα καλό γευματάκι στο γραφείο σου φιάχνει τη διάθεση και σε κρατάει μακρυά από τη ζάχαρη που είναι συνήθως άμεσα διαθέσιμη όταν κάτι ψάχνεις να φας. Οπότε ανακάλυψα την Madeleine Shaw και αποφάσισα να δοκιμάσω κάποια από τα lunch box ideas! (δες το blog post το οποίο με ενέπνευσε εδώ)

IMG_4061

IMG_4061

Προετοιμασία: Κυριακή απόγευμα/βράδυ θα βράσω απλά το κινόα (το χρησιμοποιείς ως ρύζι και μαγειρεύεται ακριβώς έτσι) και το μπρόκολο και θα ψήσω 1 στήθος κοτόπουλο στο τηγάνι με τις ρίγες. Τέλος προετοιμασίας για 3 μέρες! Αν θέλεις να μειώσεις ακόμη περισσότερο την προετοιμασία αστο μπρόκολο και τρίψε ένα καρότο! #πρώτη μέρα: Κινόα με κοτόπουλο.Στο τάπερ έβαλα: μπρόκολο, ένα φιλέτο κοτόπουλου στήθος, 2 κουταλιές σούπας κινόα. Από πάνω (!) θα βάλω μια κουταλιά χούμους και θα προσθέσω και λίγο σουσάμι. Σε ένα βαζάκι θα ετοιμάσω και το dressing με 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο, λίγο ταχίνι, 1/2 κουταλάκι κύμινο, 2 κουταλιές νερό και λίγο αλάτι. Για να το μεταφέρω θα χρησιμοποιήσω αλουμινόχαρτο. Δηλαδή παίρνω ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο σε μέγεθος παλάμης πχ, και το κάνω σαν μπωλάκι στρογγυλό, πιέζω λίγο το κέντρο να κάνει μια "λακκουβίτσα¨ και ρίχνω μέσα το dressing. Το κλείνω καλά και το βάζω πάνω από το κοτόπουλο μέσα στο τάπερ! Η απλά παίρνεις και το βαζάκι σου μαζί.

IMG_4063

IMG_4063

#δεύτερη μέρα: Ψάρι με κινόα. Η συνταγή που βρήκα είναι με παστό σκουμπρί (!) το οποίο και δοκίμασα φυσικά αλλά μπορεί να αντικατασταθεί τέλεια και με τόνο. Βάζω στο τάπερ: Τριμμένο ωμό πατζάρι, δίπλα το ψάρι, και 2 κουταλιές κινόα. Αν θέλω προσθέτω και 1 κουταλιά γιαούρτι 2%. Ρίχνω από πάνω λίγο ξύσμα πορτοκαλιού. Στο βαζάκι έβαλα 2 κουταλιές σούπας χυμό πορτοκάλι, 1 κουταλιά λάδι και αλάτι. τα χτύπησα λιγάκι και έφτιαξα το γνωστό αλουμινένιο μπολάκι συσκευασίας dressing! Et voila. Το συγκεκριμένο τάπερ το έφαγα σε διάλλειμα στο αυτοκίνητο γιατί ήμουν εκτός γραφείου

#τρίτη μέρα: Σαλάτα με κινόα και αβοκάντο. Αν διάβασες το post μου για το αβοκάντο θα ξέρεις ότι τα αγαπώ. Οπότε ξεπερνώ τη βαρεμάρα της 3ης μέρας κινόα και ετοιμάζω το τάπερ: Βάζω μισό αγγούρι σε ροδέλες. Κόβω μισό αβοκάντο και ρίχνω από πάνω λεμόνι για να μη μαυρίσει. Προσθέτω 2 κουταλιές σούπας κινόα, 1 κουταλιά σούπας σουσάμι, και 2-3 κουταλιές χούμους. Στο βαζάκι θα βάλω 2 κουταλιές σούπας λεμόνι, 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Το χτυπάω (λαδολέμονο) και φτιάχνω το γνωστό αλουμινένιο μπολάκι συσκευασίας dressing!

Με εξαίρεση το γεγονός ότι βαρέθηκα 3 μέρες συνεχόμενες το κινόα, είχα την ηρεμία ότι έχω φαγητό υγιεινό και ωφέλιμο για εμένα για 3 μέρες με την ελάχιστη προσπάθεια. Θα ήθελα να δοκιμάσω και μερικές ακόμη ιδέες γιατί νομίζω ότι μπαίνω σταδιακά στο mentalite του να φροντίζω και τα δικά μου γεύματα όσο και των υπολοίπων στην οικογένεια. Μου αρέσει πολύ αυτό!

Phaedra loves this ♥

Copper love

Copper love

4 τρόποι να αγαπήσεις το avocado

4 τρόποι να αγαπήσεις το avocado